Die eigene Flotte mit 21 Schiffen reicht von großen Megalinern bis zu einigen schon etwas ältereren Schiffen, die hauptsächlich im Kurzzeit-Reisen-Bereich eingesetzt werden. Allen gemeinsam ist das weiße äußere Dekor sowie der charakteristische Walfischflossen-Schornstein in roter Farbe, mit dem sich Carnival Schiffe schon von weitem gegenüber dem Horizont abheben.

Traditionelles Revier von Carnival ist die Karibik, gerade von Häfen aus den USA heraus. Neben den üblichen wöchentlichen Rundtouren bietet Carnival auch eine Reihe von Kurzzeit-Kreuzfahrten von 3-5 Tagen an.

Eines steht immer im Vordergrund: Spaß und Party! Deshalb ist das Publikum hier jünger, die Musik lauter, das Decor etwas schriller und das Ambiente ungezwungener als bei anderen Reedereien. Die deutsche Tochter von Carnival, AIDA, geht in ähnliche Richtung mit ihren Clubschiffen